Las recetas visualizadas, son tomadas del libro : La_Milagrosa_Dieta_del_PH_Dr_Robert_Youn, pág 334-342

Para todas las recetas que impliquen el uso de zumo que aparecen a continuación, mezcla, sencillamente, los ingredientes en una licuadora (yo uso las licuadoras de las marcas Green Power y SoloStar Juicers) y procésalos.

                                                                      ZUMO DE VERDURAS BÁSICO PARA 1 PERSONA

Se trata de una bebida verde llena  de energía. No  te excedan  con el perejil, ya que tiene en sabor muy fuerte. 

En lugar de este zumo puedes tomar una cucharada de postre de polvo verde concentrado diluida en unos 240 ml de agua     

  • 2—3 ramitas de apio
  • 1 pepino
  • 2-3 hojas grandes de col rizada
  • 4-5 hojas grandes de lechuga
  • tazas de espinaca
  • ¼ – ½ taza de perejil

                                                                      BEBIDA DE HORTALIZAS Y PASTO AGROPIRO

PARA 1 PERSONA

  • 30-90 ml de zumo De  zanahoria  (como  máximo 3 zanahorias, Intenta mantener la bebida verde en por lo menos un 80%)
  • 90 ml de zumo de apio (2 ramitas grandes)
  • 15 ml de zumo de perejil (5 ramitas) 45 ml de zumo de pasto agropiro
  • 4 tazas de brotes de alfalfa o de otros brotes
  • 4 tazas de brotes de semillas de girasol y de brotes de trigo sarraceno
  • ½ taza de zanahoria
  • ½ taza de pimientos rojos dulces
  • ¼    taza de perejil
  • 1 taza de pepino
  • Si lo deseas, añade un manojo de pasto agropiro (de un grosor de unos 2 cm)

                                                                      COCTEL VERDE VIGORIZANTE 

PARA 2 PERSONAS

  • 4 tazas de brotes.
  • 4 tazas de grelos (puede utilizar hoja de nabo).
  • 1 taza de col rizada
  • 1 taza de remolacha
  • 1/2taza de pasto agropiro

                                                                      BEBIDA VERDE PRIMAVERAL

PARA 2 PERSONAS

  • 4 tazas de brotes
  • 4 tazas de verduras
  • ½ tasa de hojas verdes de diente de león
  • ¼ taza de cebolleta
  • 1 taza de zanahoria

                                                                      ZUMO DE PASTO AGROPIRO Y REMOLACHA

PARA 1 PERSONA

  • 45 ml de zumo de pasto agropiro
  • 30 ml de zumo de remolacha.
  • 180 ml de zumo de pepino

                                                                      ESPECIAL DE POTASIO

PARA 2 PERSONAS

  • 85 g de zanahoria
  • 115 g de apio
  • 55 g de perejil
  • 85 g de espinaca

                                                                      GENERADOR DE INSULINA PARA 2 PERSONAS

  • 85 g de coles de Bruselas
  • 55-170 g de zanahoria
  • 85 g de judías verdes
  • 115 g de lechuga

                                                                      BEBIDA RICA EN VITAMINAS C Y E

PARA 2 PERSONAS

  • 170 g de espinaca
  • 55 g de lechuga
  • 55 g de berros
  • 115 g de zanahoria
  • 55 de pimientos verdes

                                                                      BEBIDA VERDE DE LA HUERTA

PARA 2 PERSONAS

  • 4 tazas de brotes
  • 4 tazas de grelos
  • 2 tazas de col rizada o de berza
  • 1 taza de apio

                                                                      FORTALECEDOR DE LA SANGRE

PARA 2 PERSONAS

  • 225 g de apio
  • 85 g de pepino
  • 55 g de perejil
  • 85 g de espinaca

                                                                      LIMPIADOR DE LA PIF.L

PARA 2 PERSONAS

  • 115 g de patata
  • 115 g de apio
  • 85-170 g de zanahoria
  • 55 g de berros

                                                                      CÓCTEL SOLO  DE HORTALIZAS

PARA 2 PERSONAS

  • 475 g de tomates frescos
  • 1/2 C/p de ajo
  • 1 pepino cortado en rodajas
  • 1 pimiento verde
  • unas ramitas de perejil
  • 1/4 de cebolla cortada en láminas
  • 2-3 hojas de lechuga
  • 1/2 C/p de jengibre

Tritura y mezcla todos los ingredientes en una batidora de vaso a baja velocidad.

                                                                  BATIDOS

                                                                      BATIDO DF. AGUACATE Y VERDURAS PARA 1 PERSONA

Este es, con mucho, nuestro batido verde frío favorito. Disfrutamos de él a la hora del desayuno, de la comida o de la cena, o como un tentempié ideal en cualquier momento del día. (También es bueno durante un tratamiento de limpieza). Rob Siempre se toma dos de estos batidos de una vez.  Este batido nos proporciona, al mismo tiempo, la nutrición concentrada  de  los polvos verdes y de los brotes de soja en polvo, y los beneficios del aguacate.

El pepino y la lima actúan a modo de refrescantes  del  organismo,  y  los ácidos grasos esenciales del aguacate y de los brotes  de soja  implican  que sea un batido realmente sustancioso que nos mantendrá con energía durante muchas horas. Se trata de una manera fantástica de hacer que tus hijos consuman verduras y clorofila. En verano, intenta transformar este batido en unos polos de helado véase la página 453) y así conseguir una delicia realmente fría.

  •  1 aguacate
  • 1/2 pepino inglés (orgánico y envuelto en plástico, si es posible)
  • 1 tomatillo (opcional)
  • 1 lima (pelada)
  • 2 tazas de espinaca fresca
  • 2 cucharadas de soja en polvo
  • 1 cucharada de polvos verdes
  • 1/2-1 c/p de stevia verde cruda, al gusto
  • 6-8 cubitos de hielo

Introduce todos los  Ingredientes  en  una  batidora  de  vaso  y  procésalos a alta velocidad para obtener una consistencia espesa, homogénea y sin grumos. Sírvelo de inmediato.

Variaciones:

Los batidos que se ofrecen a continuación son, en realidad, variaciones de éste. Aquí tenemos algunas ideas para modificarlo un poco:

  • Sustituye la lima por pomelo o limón.
  • Añade leche de coco o leche de almendras fresca para obtener un sabor más
  • Agrega 1 c/p de mantequilla de almendra para conseguir un toque de sabor a frutos
  • Endulza tu batido reemplazando todo o parte del hielo por agua de coco fresca congelada en cubiteras.
  • Usa algunos de los condimentos de la marca New Frontier (conser- vados en aceite, no en alcohol).

                                                                      BATIDO DE AGUACATE Y COCO PARA 1 PERSONA

  • 1 aguacate (palta) 
  • 1/2 pepino inglés (orgánico y envuelto en plástico, si es posible)
  • 1 granada de color rojo oscuro pelada
  • 2 tazas de espinaca fresca
  • 2 cucharadas de soja en polvo
  • 1 cucharada de polvos verdes
  • 1/2-1 c/p de stevia verde cruda, al gusto
  • leche y/o pulpa de coco, según se desee
  • 6-8 cubitos de hielo

Introduce todos los ingredientes en una batidora de vaso, y procésalos a alta velocidad hasta obtener una consistencia espesa, homogénea y sin grumos. Sirve de inmediato.

                                                                      BATIDO SALADO

PARA 1 PERSONA

Este batido es preferible tomarlo durante un tratamiento de limpieza, aun- que cualquiera que prefiera un batido que no sea dulce disfrutará tomándolo.

 

  • 1 aguacate
  • 1/2 pepino inglés (orgánico y envuelto en plástico, si es posible)
  • l tomatillo (opcional)
  • 1 lima (pelada)
  • 2 tazas de espinaca fresca
  • 1 c/p de aceite de cáñamo (Cannavis)
  • 1/3 C/p de sales integrales puras
  • 2 cucharadas de soja en polvo
  • 1 cucharada de polvos verdes
  • 1/2-1 c/p de stevia verde cruda, al gusto
  • 6-8 cubitos de hielo

Introduce todos los ingredientes  en  una  batidora de vaso, y procésalos  a alta velocidad hasta obtener una consistencia espesa, homogénea y sin grumos. Sirve de inmediato.

                                                                      BATIDO DE «MENTA» MALTEADO PARA 1 PERSONA

  • 1 aguacate
  • 1/2 pepino inglés (orgánico y envuelto en plástico, si es posible)
  • 1 tomatillo (opcional)
  • 1 lima (pelada) y 2 tazas de espinaca fresca
  • 2 cucharadas de soja en polvo
  • 1 cucharada de polvos verdes
  • 1/2-1 c/p de stevia verde cruda, al gusto y 6-8 cubitos de hielo

Introduce todos los ingredientes  en  una  batidora  de vaso y procésalos  a alta velocidad para obtener una consistencia espesa, homogénea y sin grumos. Sirve de inmediato.

                                                                      BATIDO DE LIMA

PARA  1 PERSONA

Este es mi batido favorito cuando hace calor. Se encuentra a medio camino entre un granizado y un batido.

  • 1/2 aguacate
  • 1/2 pepino inglés (orgánico y envuelto en plástico, si es posible)
  • 3-4 limas enteras (peladas)
  • 2 tazas de espinaca fresca
  • 1 c/p de stevia verde cruda, al gusto y 12-16 cubitos de hielo

Introduce todos los ingredientes en  una  batidora  de vaso,  y procésalos a alta velocidad hasta obtener una consistencia espesa, homogénea y sin grumos. Sirve de inmediato.

                                                                      LECHES DE FRUTOS SECOS Y SEMILLAS

                                                                      LECHE DE ALMENDRAS PARA 2 PERSONAS

  • 2 taza de almendras
  • 1/2 taza de piñones (semilla del pino)
  • 1 taza de agua de manantial o filtrada

Deja 12 horas en remojo las almendras y los piñones. Introdúcelos en una batidora de vaso y pícalos bien. Añade el agua gradualmente, mientras sigues procesándolo todo a velocidad alta. Cuela el líquido con un colador de malla fina o una estopilla (puedes usar la pulpa de almendra como exfoliante corporal). Esta leche se conservará 3-4 días. Queda deliciosa con cereales calientes, como la quinua, la sémola de trigo  sarraceno,  el mijo o el amaranto. Nos gusta añaadir algunas almendras en remojo a nuestros cereales para que el  conjunto  sea  «crujiente».  Puedes  preparar una leche de almendras más clara añadiendo más agua.

                                                                      LECHE RÁPIDA DE TAHINI

PARA 1-2 PERSONAS

El tahini es una mantequilla elaborada con semillas de sésamo descascarilla- das y que generalmente Se tisa como pasta o crema para untar. También nos permite preparar una leche muy nutritivo rica en calcio y proteínas.

 

  • 2-4 c/s   de tahini (crudo), Semillas molida de ajonjolí)
  • 1 taza de agua

Procesa, en una batidora de vaso, 2 c/s del tahini con el agua. Mezcla bien y pruébala. Añade más tahini y vuelve a procesar si deseas una leche más sabrosa. Esta leche se conservará 3-4 días.

                                                    LECHE DE ALMENDRAS FRESCA Y SEDOSA PARA PREPARAR APROXIMADAMENTE 1 LITRO

Esta es una forma rápida de preparar una leche de frutos secos sabrosa y cremosa que puede usarse en cualquier receta que requiera productos lácteos. Nosotros la mezclamos a partes iguales con sumo de verduras frescas para obtener una bebida de desayuno refrescante. También supone una forma excelente de hacer que una Sopa, un batido o un budin queden cremosos.

 

  • 4 tazas de almendras crudas frescas
  • agua y stevia, al gusto (opcional)

Deja las almendras en remojo durante la noche en un cuenco  en  el que estén bien cubiertas con agua. Escúrrelas  e introdúcelas  en  una  batidora de vaso hasta llenar una tercera parte de su capacidad (unas 2 tazas) y acaba de llenarla con agua. (Si deseas una crema de almendras más espesa, no añadas tanta agua). Procesa a alta velocidad hasta que la preparación quede blanca y tenga un aspecto cremoso. Pásala por un colador de malla fina (yo uso un calcetín blanco largo de nylon) sobre un cuenco o una cacerola. Aprieta con las manos  para extraer  todo  el líquido.  Añade un poco de stevia para endulzar, si lo deseas, o bébela/úsala tal cual. La leche de almendras se conservará unos 3 días en la  nevera.  Sus  partes líquida y sólida puede que se separen,  pero  no  tendrás  más que remover y agitar antes de servir.

Para todas las recetas que impliquen el uso de zumo que aparecen a continuación, mezcla, sencillamente, los ingredientes en una licuadora (yo uso las licuadoras de las marcas Green Power y SoloStar Juicers) y procésalos.

 

                                                                      ZUMO DE VERDURAS BÁSICO PARA 1 PERSONA

 

Se trata de una bebida verde llena  de energía. No  te excedan  con el perejil, ya que tiene en sabor muy fuerte. 

En lugar de este zumo puedes tomar una cucharada de postre de polvo verde concentrado diluida en unos 240 ml de agua     

  • 2—3 ramitas de apio
  • 1 pepino
  • 2-3 hojas grandes de col rizada
  • 4-5 hojas grandes de lechuga
  • tazas de espinaca
  • ¼ – ½ taza de perejil

                                                                      BEBIDA DE HORTALIZAS Y PASTO AGROPIRO

PARA 1 PERSONA

  • 30-90 ml de zumo De  zanahoria  (como  máximo 3 zanahorias, Intenta mantener la bebida verde en por lo menos un 80%)
  • 90 ml de zumo de apio (2 ramitas grandes)
  • 15 ml de zumo de perejil (5 ramitas) 45 ml de zumo de pasto agropiro
  • 4 tazas de brotes de alfalfa o de otros brotes
  • 4 tazas de brotes de semillas de girasol y de brotes de trigo sarraceno
  • ½ taza de zanahoria
  • ½ taza de pimientos rojos dulces
  • ¼    taza de perejil
  • 1 taza de pepino
  • Si lo deseas, añade un manojo de pasto agropiro (de un grosor de unos 2 cm)

                                                                      COCTEL VERDE VIGORIZANTE 

PARA 2 PERSONAS

 

  • 4 tazas de brotes.
  • 4 tazas de grelos (puede utilizar hoja de nabo).
  • 1 taza de col rizada
  • 1 taza de remolacha
  • 1/2taza de pasto agropiro

                                                                      BEBIDA VERDE PRIMAVERAL

PARA 2 PERSONAS

 

  • 4 tazas de brotes
  • 4 tazas de verduras
  • ½ tasa de hojas verdes de diente de león
  • ¼ taza de cebolleta
  • 1 taza de zanahoria

                                                                      ZUMO DE PASTO AGROPIRO Y REMOLACHA

PARA 1 PERSONA

 

  • 45 ml de zumo de pasto agropiro
  • 30 ml de zumo de remolacha
  • 180 ml de zumo de pepino

                                                                      ESPECIAL DE POTASIO

PARA 2 PERSOONA

 

  • 85 g de zanahoria
  • 115 g de apio
  • 55 g de perejil
  • 85 g de espinaca

                                                                      GENERADOR DE INSULINA PARA 2 PERSONAS

 

  • 85 g de coles de Bruselas
  • 55-170 g de zanahoria
  • 85 g de judías verdes
  • 115 g de lechuga

                                                                      BEBIDA RICA EN VITAMINAS C Y E

PARA 2 PERSONAS

 

  • 170 g de espinaca
  • 55 g de lechuga
  • 55 g de berros
  • 115 g de zanahoria
  • 55 de pimientos verdes

                                                                      BEBIDA VERDE DE LA HUERTA

PARA 2 PERSONAS

 

  • 4 tazas de brotes
  • 4 tazas de grelos
  • 2 tazas de col rizada o de berza
  • 1 taza de apio

                                                                      FORTALECEDOR DE LA SANGRE

PARA 2 PERSONAS

 

  • 225 g de apio
  • 85 g de pepino
  • 55 g de perejil
  • 85 g de espinaca

                                                                      LIMPIADOR DE LA PIF.L

PARA 2 PERSONAS

  • 115 g de patata
  • 115 g de apio
  • 85-170 g de zanahoria
  • 55 g de berros

                                                                      CÓCTEL SOLO  DE HORTALIZAS

PARA 2 PERSONAS

 

—  475 g de tomates frescos

  • 475 g de tomates frescos
  • 1/2 C/p de ajo
  • 1 pepino cortado en rodajas
  • 1 pimiento verde
  • unas ramitas de perejil
  • 1/4 de cebolla cortada en láminas
  • 2-3 hojas de lechuga
  • 1/2 C/p de jengibre

Tritura y mezcla todos los ingredientes en una batidora de vaso a baja velocidad.

 

                                                                  BATIDOS

 

                                                                      BATIDO DE. AGUACATE Y VERDURAS PARA 1 PERSONA

 

Este es, con mucho, nuestro batido verde frío favorito. Disfrutamos de él a la hora del desayuno, de la comida o de la cena, o como un tentempié ideal en cualquier momento del día. (También es bueno durante un tratamiento de limpieza). Rob Siempre se toma dos de estos batidos de una vez.  Este batido nos proporciona, al mismo tiempo, la nutrición concentrada  de  los polvos verdes y de los brotes de soja en polvo, y los beneficios del aguacate.

El pepino y la lima actúan a modo de refrescantes  del  organismo,  y  los ácidos grasos esenciales del aguacate y de los brotes  de soja  implican  que sea un batido realmente sustancioso que nos mantendrá con energía durante muchas horas. Se trata de una manera fantástica de hacer que tus hijos consuman verduras y clorofila. En verano, intenta transformar este batido en unos polos de helado véase la página 453) y así conseguir una delicia realmente fría.

 

  • 1 aguacate
  • 1/z pepino inglés (orgánico y envuelto en plástico, si es posible)
  • 1 tomatillo (opcional)
  • 1 lima (pelada)
  • 2 tazas de espinaca fresca
  • 2 cucharadas de soja en polvo
  • 1 cucharada de polvos verdes
  • 1/2-1 c/p de stevia verde cruda, al gusto
  • 6-8 cubitos de hielo

Introduce todos los  Ingredientes  en  una  batidora  de  vaso  y  procésalos a alta velocidad para obtener una consistencia espesa, homogénea y sin grumos. Sírvelo de inmediato.

 

Variaciones:

Los batidos que se ofrecen a continuación son, en realidad, variaciones de éste. Aquí tenemos algunas ideas para modificarlo un poco:

 

  • Sustituye la lima por pomelo o limón.
  • Añade leche de coco o leche de almendras fresca para obtener un sabor más
  • Agrega 1 c/p de mantequilla de almendra para conseguir un toque de sabor a frutos
  • Endulza tu batido reemplazando todo o parte del hielo por agua de coco fresca congelada en cubiteras.
  • Usa algunos de los condimentos de la marca New Frontier (conser- vados en aceite, no en alcohol).

                                                                      BATIDO DE AGUACATE Y COCO PARA 1 PERSONA

  •  1 aguacate (palta)
  • 1/2 pepino inglés (orgánico y envuelto en plástico, si es posible)
  • 1 granada de color rojo oscuro pelada
  • 2 tazas de espinaca fresca
  • 2 cucharadas de soja en polvo
  • 1 cucharada de polvos verdes
  • 1/2-1 c/p de stevia verde cruda, al gusto
  • leche y/o pulpa de coco, según se desee
  • 6-8 cubitos de hielo

Introduce todos los ingredientes en  una  batidora  de vaso, y procésalos  a alta velocidad hasta obtener una consistencia espesa, homogénea y sin grumos. Sirve de inmediato.

 

                                                                      BATIDO SALADO

PARA 1 PERSONA

 

Este batido es preferible tomarlo durante un tratamiento de limpieza, aun- que cualquiera que prefiera un batido que no sea dulce disfrutará tomándolo.

 

  • 1 aguacate
  • 1/2 pepino inglés (orgánico y envuelto en plástico, si es posible)
  • l tomatillo (opcional)
  • 1 lima (pelada)
  • 2 tazas de espinaca fresca
  • 1 c/p de aceite de cáñamo (Cannavis)
  • 1/3 C/p de sales integrales puras
  • 2 cucharadas de soja en polvo
  • 1 cucharada de polvos verdes
  • 1/2-1 c/p de stevia verde cruda, al gusto
  • 6-8 cubitos de hielo

Introduce todos los ingredientes  en  una  batidora de vaso, y procésalos  a alta velocidad hasta obtener una consistencia espesa, homogénea y sin grumos. Sirve de inmediato.

 

                                                                      BATIDO DE «MENTA» MALTEADO PARA 1 PERSONA

 

  • 1 aguacate
  • 1/2 pepino inglés (orgánico y envuelto en plástico, si es posible)
  • 1 tomatillo (opcional)
  • 1 lima (pelada) y 2 tazas de espinaca fresca
  • 2 cucharadas de soja en polvo
  • 1 cucharada de polvos verdes
  • 1/2-1 c/p de stevia verde cruda, al gusto y 6-8 cubitos de hielo

Introduce todos los ingredientes  en  una  batidora  de vaso y procésalos  a alta velocidad para obtener una consistencia espesa, homogénea y sin grumos. Sirve de inmediato.

 

                                                                      BATIDO DE LIMA

PARA  1 PERSONA

 

Este es mi batido favorito cuando hace calor. Se encuentra a medio camino entre un granizado y un batido.

1/2 aguacate

  • 1/2 pepino inglés (orgánico y envuelto en plástico, si es posible)
  • 3-4 limas enteras (peladas)
  • 2 tazas de espinaca fresca
  • 1 c/p de stevia verde cruda, al gusto y 12-16 cubitos de hielo

Introduce todos los ingredientes en  una  batidora  de vaso,  y procésalos a alta velocidad hasta obtener una consistencia espesa, homogénea y sin grumos. Sirve de inmediato.

 

                                                                      LECHES DE FRUTOS SECOS Y SEMILLAS

 

                                                                      LECHE DE ALMENDRAS PARA 2 PERSONAS

 

  • 2 taza de almendras
  • 1/2 taza de piñones (semilla del pino)
  • 1 taza de agua de manantial o filtrada

Deja 12 horas en remojo las almendras y los piñones. Introdúcelos en una batidora de vaso y pícalos bien. Añade el agua gradualmente, mientras sigues procesándolo todo a velocidad alta. Cuela el líquido con un colador de malla fina o una estopilla (puedes usar la pulpa de almendra como exfoliante corporal). Esta leche se conservará 3-4 días. Queda deliciosa con cereales calientes, como la quinua, la sémola de trigo  sarraceno,  el mijo o el amaranto. Nos gusta añaadir algunas almendras en remojo a nuestros cereales para que el  conjunto  sea  «crujiente».  Puedes  preparar una leche de almendras más clara añadiendo más agua.

 

                                                                      LECHE RÁPIDA DE TAHINI

PARA 1-2 PERSONAS

 

El tahini es una mantequilla elaborada con semillas de sésamo descascarilla- das y que generalmente Se tisa como pasta o crema para untar. También nos permite preparar una leche muy nutritivo rica en calcio y proteínas.

 

  • 2-4 c/s   de tahini (crudo), Semillas molida de ajonjolí)
  • 1 taza de agua

Procesa, en una batidora de vaso, 2 c/s del tahini con el agua. Mezcla bien y pruébala. Añade más tahini y vuelve a procesar si deseas una leche más sabrosa. Esta leche se conservará 3-4 días.

 

                                                    LECHE DE ALMENDRAS FRESCA Y SEDOSA PARA PREPARAR APROXIMADAMENTE 1 LITRO

 

Esta es una forma rápida de preparar una leche de frutos secos sabrosa y cremosa que puede usarse en cualquier receta que requiera productos lácteos. Nosotros la mezclamos a partes iguales con sumo de verduras frescas para obtener una bebida de desayuno refrescante. También supone una forma excelente de hacer que una Sopa, un batido o un budin queden cremosos.

 

  • 4 tazas de almendras crudas frescas
  • agua y stevia, al gusto (opcional)

Deja las almendras en remojo durante la noche en un cuenco  en  el que estén bien cubiertas con agua. Escúrrelas  e introdúcelas  en  una  batidora de vaso hasta llenar una tercera parte de su capacidad (unas 2 tazas) y acaba de llenarla con agua. (Si deseas una crema de almendras más espesa, no añadas tanta agua). Procesa a alta velocidad hasta que la preparación quede blanca y tenga un aspecto cremoso. Pásala por un colador de malla fina (yo uso un calcetín blanco largo de nylon) sobre un cuenco o una cacerola. Aprieta con las manos  para extraer  todo  el líquido.  Añade un poco de stevia para endulzar, si lo deseas, o bébela/úsala tal cual. La leche de almendras se conservará unos 3 días en la  nevera.  Sus  partes líquida y sólida puede que se separen,  pero  no  tendrás  más que remover y agitar antes de servir.

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